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肉松饼是一道美味可口的汉族名点,属于闽菜系,呈金黄色。以面粉、鸡蛋、肉松制作而成,香甜可口。

肉松,相传是福州的一位官厨,在不小心把肉煮得太烂的情况下,为了补错救急而发明的。1856年(清咸丰六年)福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎,在烹调时不慎把猪肉煮得太烂,这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动,急忙加入各种配料,炒制成肉丝粉末端上席去。这样肉松就诞生了。

肉松饼属于闽菜系,呈金黄色,以面粉、鸡蛋、肉松制作而成。它有里而外松松软软,入口即化,非常适合寻找传统美食的食客。且由小麦面粉制作的肉松饼有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

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